weggooien of consmeren?

• Bij zeer lang houdbare producten (bijvoorbeeld harde snoep, frisdrank, conserven, rijst, droge pasta, suiker, bloem,…) kunt u zelf beslissen of de producten nog geschikt zijn voor verbruik. Ze kunnen mogelijk nog tot een jaar (en zelfs langer) na de THT-datum gegeten of gedronken worden.

• Droge ongekookte pasta, rijst, griesmeel: letten op hardheid, vochtabsorptie, afwezigheid van insecten en mijten, … 

• Koekjes, beschuiten: letten op smaakverlies of –verandering, uitdrogen, verandering van textuur,…

• Suiker, poedervormige dranken, koffie, bloem: kijken of de textuur nog goed is (niet nat, niet geklonterd …),… 

• Conservenblikken, bokalen en producten in tetrabrik: kijken of verpakking niet gebold staat, of de verpakking niet geblutst is, letten op smaak-, kleur- of geurveranderingen, … 

• Drank in flessen: smaak-, geur-, kleurverandering, verandering van fysicochemische eigenschappen, bezinksels,

bron: Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAVV - www.afsca.be/home-nl/ 
verschenen op : 20/06/2013 , bijgewerkt op 19/06/2013 0

besoeperde hulp

Vanaf 9/11 wordt er extern soep gemaakt met voedseloverschotten !!
Dit geeft ons meer ruimte om te focussen op onthaal ed.
We maken ook nog zelf een soep en een groentenbuffet.

We streven naar een zevental helpers (warme keuken+koude keuken+voedselophalers en snijders)
om te beginnen om 16u, op't gemak met een babbeltje ...

Wie zich niet heeft opgegeven, kan ook komen, maar let op: dan ben je 'extra'; en niet verzekerd door ons ... Maar laat dat niet in de weg staan - wij moeten deze informatie gewoon doorgeven in deze ver-zeker-de wereld :-)

Tot soeps
Dijvie en Petercelie

Kwee-PEER-snoepen-MAKEN-op-maandag-23-november

Dag snoepers,

Kweet zelf niets over snoepen maken daarom laat ik Lieve er over praten op maandag 23 november na de soep. 

Een paar soepcafeeën terug had ik de kweepeersnoepjes mee van Lieve (een kruiden fee). Zij wil jullie haar kweepeer-recepten verklappen op 23 november na de soep. De demonstratie/uitleg is gratis. Wil je de snoepjes meenemen dan betaal je 5 euro voor de ingrediënten; 

Praktisch: je kan best een eigen bakplaat of plateau meebrengen omdat het laagje snoepjes nog moet nadrogen.

Wil je de demo of workshop meevolgen laat dit dan weten door in dit formulier je naam te zetten. Je kan er ook aangeven of je enkel wil kijken/luisteren of als je ook wil de handen uit de mouwen steken (zodat onze Lieve weet hoeveel kweepeerdeeg zij zal nodig hebben.)

Weer een mixer uit een container gered. Uit de zelfde container: een snijmachine (brood) en een blender. Er zat nog heel wat meer in (dingen waarmee je geen soep kan maken) die ik er na toestemming van de eigenaars uit haalde. Alles heeft reeds een nieuwe eigenaar. 

Wat we nog missen in ons soepcafé: GROTE messen om groenten te snijden. Is het een vleesmes dan kunnen we er ook weg mee. Slijpen kunnen we zelf.

Doe mee en deel op 19 september je ideeën om Brugge de voedselhoofdstad van België te maken:

We willen echt zoveel mogelijk Bruggelingen betrekken en ideeën verzamelen rond oa voedselverlies, je kan per thema inschrijven. 

Inschrijven voor de 14^e september via https://www.brugge.be/duurzamevoeding

Op zaterdag 19 september stelt Brugge haar duurzame voedselstrategie voor. Het doel: concrete ideeën verzamelen om deze strategie in actie om te zetten. Hierbij wil de stad een divers publiek uitnodigen: voedselproducten, horecahouders, landbouwers, verenigingen en allerhande projecten rond stadslandbouw, korte keten en voedselverlies.

De dag is ingedeeld op basis van de vier thema’s. Per thema is er een inleiding waarin een expert de strategie en zijn visie voorstelt. Dan wordt het woord gegeven aan de aanwezigen: welke acties kunnen we in praktijk uitvoeren? Je bent niet verplicht aan alle discussies deel te nemen. Kom voor je favoriete thema’s en help ons de stad te hertekenen aan de hand van jouw ideeën en visie!

programma_
9.40 u. Onthaal
10.00 u. Inleiding
10.20 u. voedselverlies
11.40 u. Korte keten
12.45 u. lunch
13.45 u. fairtrade
15.05 u. stadslandbouw
16.45 u. conclusie

Tijdstip: zaterdag 19 september, 10-17u. (onthaal vanaf 9u40)
Locatie: Wijkcentrum Xaverianen, Xaverianenstraat 1, Sint-Michiels. Lunch voorzien.
Inschrijven voor 14 september via www.brugge.be/duurzamevoeding

Info: dienst leefmilieu, Walweinstraat 20, 8000 Brugge leefmilieu@brugge.be t 050 44 83 44
https://www.brugge.be/brugsfoodlab

koks

Dag Soepers,

Vorige week kwamen er twee koks koken van het restaurant Lodewijk Van Male.
Een leuke kruisbestuiving en zeker een meerwaarde. We doen inspiratie op bij  'professionals' en leren bij over bepaalde groenten die samen passen. Unieke smaakcombinaties zijn het gevolg...
Ondertussen hoorden we dat we hen nog mogen verwelkomen. Vinden we natuurlijk heel fijn!

en ook nog even: wij maken geen onderscheid tussen 'gewone' en 'professionele' koks; het is niet de bedoeling er een wedstrijd van te maken en de lat hoog te leggen voor de 'gewone' koks zodat alle plezier er af is. De focus is nog altijd het gezellige, gerecycleerde samenzijn met een tasje soep. Daarom zet ik geen data op de site (wie wanneer kookt) en zeg ik gewoon:

kom 's langs; elke maandag is het Soepcafé! Iedereen welkom!


soepgroet

Heerlijk en Bio

Beste sNoepers,

Vanaf nu kan ik jullie wel zo noemen, want La Vie Est Belle maakte speciaal voor ons

100 stuks van de kaaskoek, die met sesamzaad werd gepaneerd. Ingevroren zijn ze 4 maanden houdbaar!

In de kaaskoek zit een rijke vegetarische samenstelling van volkoren tarwe, kaas, ajuin, ei en kruiden.

Voor meer info, neem een kijkje op deze link: http://www.lavieestbelle.be/groothandel/vegetarische-burgers/kaaskoek

Deze producten zijn te vinden in zeer veel natuurvoedingswinkels o.a. bij

Origin'o (zij geven ons ook wekelijks groenteoverschotten)

Katelijnestraat 142

8000, Brugge

Routebeschrijving

We kregen ook een paar folders mee zodat er iets meer over de producten kan verteld worden met ook bereidingstips.

Voor wie zich de vraag stelt: Ook al worden de burgers vers bereid; het gaat wel degelijk om voedseloverschotten. Het betreft ingrediënten die in overschot zijn. 

Per soepcafé neem ik er 20 mee (zolang de voorraad strekt en wie weet volgt er wel nog eens iets via La Vie Est Belle)

De overige burgers zijn ingevroren en breng ik op een later tijdstip mee.

Wie wil volgen hoeveel burgers er nog zijn kan dit in het boekje die naast de vrije bijdrage pot ligt. Dus ook hieromtrent houden we  een open boekhouding!

Theater !

Op 17 augustus is er een vervolg op:


'Saaiheid in Nergensland'

Aansluitend op het Soepcafé, om 19u15, in het gezellige auditorium boven.

Kom dus een soepje drinken, en laat je daarna verrassen door Meneertje Bezit, Mevrouwtje Niets ...
Een stukje, deze keer met nog  meer muziek en interactie.

want eind augustus staan wij op straat ...

Het  duurt een twintigtal minuten.


Hoe zit het dan met het opruimen als iedereen komt kijken? Keuze is vrij: naar het stukje komen kijken en achteraf naar huis gaan, naar het stukje komen kijken en helpen opruimen achteraf...Niet kijken en opruimen ...Niet kijken en niet opruimen..
Geen verplichtingen. Ik blijf zowiezo tot 't laatste opgeruimd is, onafhankelijk van hoeveel mensen er zijn.

minder soep meer slaatjes (ook fruit*)

Tijdens het groot verlof gaan we gewoon door. 't Is geen soepweer',  zei iemand. 'Dan eet je gewoon iets meer van de rest', zei ik, want het is echt wel meer dan soep. Ze zag, kwam proefde en kwam terug.

Zin om er bij te zijn? Meer info op de startpagina!

Wekelijks andere kok, dus wekelijks een andere smaak!

* Ook afhankelijk van wat we  kunnen ophalen uiteraard.

Soepcafé(the)ater

Op maandag 29 juni is er zoals gewoonlijk Soepcafé. Deze keer echter met aansluitend enkele theaterstukjes in het bovenliggende knusse auditoriumzaaltje.

Zoals gewoonlijk snijden we om 16 u. groenten; en gaan we rond 18u aan tafel in de Bossuytlaan 24b, Assebroek, alle snij- en kookhulp nog welkom ! !
Kan je pas later komen, pik dan in op een van de voorstellingen( gratis toegang):

 

Om 19u30:
 vzw Speling stelt voor: sociaalartistiek theater:
'Een halve draai naar links en dan een straatje naar rechts'

Deel I: compilatie van de succesvolle voorstelling BEEL
Deel II: We zijn de weg kwijt
 www.vzwspeling.be
 

 

Om +- 20u10 (20 min): Ina en Ann stellen voor:

Saaiheid in Nergensland, een verhalend toneelstuk over tegenstellingen.

?
Saai Mr Altijd Hetzelfde Mevr. Zuurpruim Mr. Ongeluk	Boeiend! Mr. Anders Mr. Lach Mevr. geluk
?

Het is toegestaan weg te lopen tijdens de voorstelling als het te saai is, dan gebeurt er nog iets.

facebook

https://www.facebook.com/Soepcafebrugge

WEKELIJKS SOEPCAFÉ.

Het soepcafé zal vanaf heden wekelijks doorgaan, Ook tijdens de verlofperioden draaien we gewoon door. Voor de rest blijft alles hetzelfde.

Het gaat door in de Bossuytlaan 24B te Assebroek (Parochiecentrum Sint-Kristoffel). We gaan aan tafel rond 18 uur.

 Nu het wekelijks doorgaat kunnen we nog meer helpers gebruiken ( zodat niet iedereen wekelijks hoeft te komen), Vooral in de voorbereiding (groenten snijden) kruipt veel werk.

Wil je helpen met het snijden van de groentjes of sta je graag aan het fornuis, of de zaal voorbereiden, ... Laat het ons weten (via  het contactformulier). Alle hulp is welkom vanaf 16.00 uur.

Is 16 uur te vroeg? Je kan ook nadien helpen met de opruim (+- tot ongeveer 20 of 21 uur)
maar het belangrijkste blijft: Gezellig samen eten en samen een kleine stap zetten naar minder voedselverspilling! (we koken met groenten die winkels niet tijdig verkocht krijgen)

Maandag 25 mei

Maandag 25 mei is 't weer  Soepcafé. Net als de vorige keren gaat het door in de Bossuytlaan 24B te Assebroek(parochiecentrum sint-kristoffel). We gaan aan tafel rond 18 uur.

Wil je helpen met het snijden van de groentjes of sta je graag aan het fornuis, of de zaal voorbereiden, ... Alle handen zijn welkom vanaf 16.00 uur. Momenteel kunnen we zeker nog de hulp gebruiken van een aantal vrijwilligers, vooral voor de voorbereiding.

Wie zin heeft, kan nadien helpen met de opruim (+- tot ongeveer 21 uur)
maar het belangrijkste blijft: Gezellig samen eten en samen een kleine stap zetten naar minder voedselverspilling! (we koken met groenten die winkels niet tijdig verkocht krijgen)

Inschrijvingen afgeschaft. We willen de drempel zo laag mogelijk houden.

Breng eigen potjes mee om restjes in te steken (als deze er nog zijn) of bokaal (voor soep) . Dit vergemakkelijkt ook het opruimen en iedereen draagt zijn steentje bij.

Heb je zin om te vrijwilligen? Geef maar een seintje via contactformulier ofsoepcafebrugge@gmail.com

Wil je zien wat de vorige keer op het menu stond? Kijk dan maar op et tabblad foto's. 

13 april

Maandag 13 april is het volgende Soepcafé! Wees gerust, de 13de valt deze maand op maandag en niet op een vrijdag.

*flauwe mop*

 

 

Iedereen welkom vanaf 18u, maar bij binnenkomst moet je wel een liedje zingen gerelateerd aan soep,  dan beslissen wij als driekoppige jury als je mag binnenkomen of niet.

 

grapje !

 

Nog een aantal nieuwigheden:

Inschrijvingen worden afgeschaft. Als er grote groepen komen, zouden we het wel graag weten. We willen de drempel zo laag mogelijk houden.

Het is de bedoeling dat iedereen eigen potjes meebrengt om restjes in te steken (als deze er nog zijn). Dit vergemakkelijkt ook het opruimen en iedereen draagt zijn steentje bij.

 

Heb je zin om te vrijwilligen? Geef maar een seintje via contactformulier of soepcafebrugge@gmail.com

 

Dijvie

23 maart

Een heel rustige, gemoedelijke editie gisteren. Dankje, soepers x !

Graag doe ik nog eens een oproep voor vrijwilligers.

- voor op Soepcafé zelf; in een recordtempo hebben we gisteren alles moeten klaarmaken, het is aangenamer als we hiervoor nog extra handen kunnen hebben.

- om in het weekend van 23 en 24 mei(pinksterweekend) op de burg soep klaar te maken + uit te delen aan een standje op de opening van de triënnale.


Het volgende Soepcafé is 13 april. Gezien het elke tweede en vierde maandag van de maand is, zitten er deze keer drie weken tussen ipv twee weken.

Een artikel over het Soepcafé in Het Brugsch Handelsblad, dat vinden we SOEPERS !

Klik op de foto voor een grotere weergave. Je kan dan nog verder inzoomen om het leesbaar te maken.

FB

Ann Dijvie heeft een FB pag. gemaakt:
 https://www.facebook.com/Soepcafebrugge

Soepcafé

Maandag vindt het tweede Soepcafé plaats.

Hoera.

Ik bedoel, HOERA!

Je kan je nog altijd inschrijven. 

Ik wil ook al even meegeven dat er een Soepcafé-lied in de maak is en nog enkele mensen zoek die willen meezingen. Misschien kunnen we oefenen op het volgende Soepcafé ?

Het refrein is er al een beetje. Ik ben geen expert-liedjesmaker, maar denk dat het mooi kan klinken a cappella.

Specifiek zoek ik nog een mannenstem die het mineurstukje van het liedje wilt zingen. Het gaat te laag voor mij. Je moet niet kunnen zingen. Integendeel. Graag zo vals mogelijk zingen aub.

Het liedje gaat over een stuk groente met een identititeitscrisis: Zij/hij is een beetje te oud, bruin en zacht en zit in de vuilnisbak. Zij/hij trekt daarom de wereld in, op zoek naar betekenis.

En dan, tja; dan komt zij/hij  terug thuis en valt zij/hij per ongeluk in een pot soep. En 't is daar eigenlijk wel goed.

Soepcafé, Soepcafé,

Breng je vrienden mee

Soepcafé, Soepcafé

Breng je buurvrouw mee,

je bent dan al met twééhèèhééèè

Ann Dijvie

Er is ook een facebookpagina gemaakt= Soepcafé Brugge.

Voedseloverschotten halen we met de bakfiets op.

De try-out

Het eerste Soepcafé, de try-out, zit erop. Hoeveel tijd hebben we nodig? Hoeveel mensen zouden er komen? Er waren heel wat vragen, maar doorheen de avond hebben ze zich vanzelf opgelost.

Het werd een geslaagde avond met lekkere soep (al zeggen we het zelf) en een twintigtal enthousiaste mensen. Het begin van een mooi buurtinitiatief?

Het volgende Soepcafé gaat door op 23 februari om 18u. Je kan je al inschrijven via het inschrijvingsformulier). Hopelijk lukt het gauw zonder inschrijvingen- nu is het praktisch onhaalbaar omdat we nog geen zicht hebben op het gemiddeld aantal mensen.


Ann Dijvie

Soepcaféest

Dag iedereen!

Er was eens een Soepcaféest. De rest van het verhaaltje wordt verteld volgende maandag 9/2 want ik weet zelf nog niet hoe het afloopt! Schrijf je mee?

Niet onbelangrijk... Het Soepcafé gaat door in OC Sint Kristoffel, Bossuytlaan 24. Meer informatie over dit nieuwe, leuke zaaltje vind je op: http://www.ocsintkristoffel.be/

Kom je ook naar onze eerste try-out? Je kan je nog inschrijven via het formulier in onderstaand bericht of door hier te klikken!

Tip van Peter Celie: Breng een pot mee die goed sluit. Indien er over is kan je nog iets meenemen naar huis.

Start Soepcafé!

Op maandag 9 februari is het zover!
Soepcafé Brugge gaat van start, elke tweede en vierde maandag van de maand.
De eerste keer gaan we van start om 19u. Het zou kunnen dat dit in de toekomst een halfuurtje wordt vervroegd.

Het Soepcafé wil een laagdrempelig buurtontmoetingsinitiatief creëren waar mensen voor een vrije bijdrage soep komen nuttigen. Het is een initiatief opgezet door vrijwilligers. De soep maken we met voedselrestjes die we meekrijgen van naburige winkels. Ook oogstoverschotten zijn welkom.

Het betreft voeding die nog perfect eetbaar is, maar niet meer kan verkocht worden.  Alle groenten met een identiteitscrisis zijn dus van harte uitgenodigd. 
De vrije bijdrage wordt gebruikt voor het dekken van kosten zoals de huur van de zaal, het aankopen van essentiële ingrediënten die we niet kunnen recupereren uit de voedselrestjes. Op het einde van het jaar wordt de opbrengt weggeschonken.

Voor de eerste keren stellen we een maximum aantal inschrijvingen in van 30 personen. Afhankelijk van hoe het loopt, kunnen we dit later nog aanpassen.
Je kan je inschrijven via volgend formulier, zodat we een zicht hebben op hoeveel mensen er komen:

Schrijf je in door hier te klikken

Noteer alvast ook de data van onze volgende Soepcafés in jullie agenda:

- 9 februari
- 23 februari
- 9 maart
- 23 maart
- 13 april
- 27 april
- 11 mei
- 25 mei
- 8 juni
- 22 juni

Zin om mee te helpen?

* Ken of ben je een winkel die graag wilt meehelpen? Ken of ben je iemand met een grote soepmixer die we eenmaal per twee weken kunnen lenen? Neem gerust contact op via onderstaand e-mailadres of gsm-nummer.

* Per avond zoeken we een vijftal vrijwilligers.
- Drie mensen die helpen met het koken van de soep. We weten op voorhand nooit wat we meekrijgen dus de soep zal pas vorm krijgen op het moment dat alle restjes zijn opgehaald en we weten wat we hebben.  Vermoedelijk rond een uur of 17. Een beetje gekke tovercreativiteit met groenten is mooi meegenomen, maar is geen must.

-  Twee mensen die helpen met de opkuis,
Het zou ideaal zijn als de mensen die koken kunnen helpen met de opkuis, einde is voorzien rond +-20u.

- Twee mensen voor de voedselophaling, 's morgens en in de namiddag.

Elke avond is er ook iemand aanwezig van de organiserende kernploeg.


Houd zeker de blog in de gaten, want binnenkort komt er nog meer info.



Groeten


Ann

---------------------------------------
soepcafebrugge@gmail.com
0499/61.56.03